Montamos el mismo cuadro de un viernes por la noche en nueve plataformas de programación para restaurantes y luego lo rompimos: dos ausencias en cocina, un bote de propinas por repartir y un TPV con el que cuadrar el coste laboral. Lo que nos sorprendió fue cuántas herramientas tratan las propinas como un simple añadido de nómina.
Escrito por Javier RiveroLa programación de turnos en hostelería es un deporte de contacto. Turnos partidos, picos de clientes sin reserva, el sumiller que insiste en que no puede los martes y un jefe de cocina escribiendo a las once para preguntar por qué no hay nadie en entrantes: el software adecuado marca la diferencia entre un servicio que rueda y uno que cojea.
Escrito por Giovanna ZolfiLa programación por turnos en retail es la hoja de cálculo que se come el fin de semana. Entre bajas de última hora, intercambios de turno, picos de demanda que nadie predijo y llamadas a las nueve de la noche del sábado, el software adecuado no es un lujo: es lo único que separa a un responsable de un estado permanente de mensajes sin parar.
Escrito por Javier RiveroDespués de montar el mismo cuadro semanal en 9 plataformas de programación diferentes - arrastrando a los mismos 15 empleados de prueba entre turnos de mañana, tarde y noche - el patrón que emergió más rápido fue lo diferente que cada herramienta define la palabra 'programación'.
Escrito por Alexandra Rashed